Ahorre gas y tiempo remojando los frijoles al menos durante 4 horas. No olvide utilizar agua limpia y ya cuando se vayan a hervir, hay que cambiarles de agua y no agregarles sal hasta que ya estén cocidos.
Añadir la sal, vinagre u otro ingrediente ácido hasta el final, ya que pueden hacer más lento el proceso de cocción. Si va a congelar los frijoles, deje que éstos se enfríen a temperatura ambiente y guarde en un recipiente con tapa o bolsas plásticas.
