*Imagen con fines ilustrativos

INGREDIENTES:

½ taza de arroz super extra Schettino^®

1 ½ tazas de agua

½ taza de granos de elote cocidos

½ taza de chícharos cocidos

¼ de pimiento rojo picado

½ taza de mayonesa

¼ de taza de crema

1 cucharada de tomillo picado

1 cucharada de eneldo picado

1 taza de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

2 aguacates

PREPARACIÓN:
1. En una cacerola, cuece el arroz con el agua hirviendo y un poco de sal. Tapa la cacerola y baja la flama.

2. Mezcla el arroz con los granos de elote, los chícharos, el pimiento, la mayonesa, la crema, el tomillo, el eneldo, el perejil, sal y pimienta al gusto.

3. Corta los aguacates por la mitad a lo largo y retira el hueco. Con una cuchara, retira un poco de la pulpa de los aguacates para ahuecarlos; con la misma cuchara retírales la piel.

4. Rellena los aguacates con la mezcla de arroz y sirve.